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酒业如何把握住“风口”?——李广宇应邀为清华大学酒业研修班讲定位

文/罗盘战略定位 时间/2018-06-19 10:12:00

6月14日,罗盘战略定位咨询公司首席咨询师李广宇老师应邀为清华大学酒类行业高级管理研修班第九期企业家学员做战略定位课程讲授。

来自国内外知名酒企、经销商、上下游产业链企业及顶尖行业媒体和智业机构50多位酒业精英齐聚清华课堂,纷纷表示获益良多。

李广宇老师将理论与实战案例紧密结合,以专业的定位知识以及多年的行业经验,并结合酒类行业自身特点,深入浅出地向学员们阐释了企业战略定位的核心思想和内涵,赢得了清华大学酒业班学员们的高度认可。

根据调查显示:2018年全国白酒行业企业名录 13413 家,全国规模以上企业1578家。根据国金证券研究所报告,2017年白酒行业收入 1690 亿,同比增长27.7%,净利润 523 亿,同比增长 43.3%,整体增速明显。从这些数据可以看出,白酒行业仍然是个朝阳产业,如何把握住发展“风口”?

课程现场,李老师不仅分析了行业大数据,而且结合白酒类行业热点案例,有针对性地为学员们进行定位专业知识讲授。

在顾客心智阶梯上,白酒行业前五名分别是贵州茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、牛栏山二锅头。

2017年白酒行业收入前三甲,贵州茅台以营业额 582.18 亿,净利润 279.79 亿,稳居榜首;五粮液以营业额 301.87 亿,净利润 96.74 亿位居第二;洋河以 199.18亿,净利润 66.27 亿位列第三名。而仅仅这三家企业就占据了白酒行业近 50% 的份额,拿走了行业80%以上的净利润。

由此可见,白酒行业市场份额正在向领导品牌集中,从另一个侧面也反映出,市场竞争愈加激烈。

未来的商战将在哪里打响?李老师表示:“不是在你们的酒窖里、生产线上、渠道或是超市,而是在顾客的大脑里。未来的商战不是产品与产品的竞争,而是产品与产品在顾客大脑认知的竞争。”

从心智上来说,法国占据红酒认知,日本占据清酒认知,加拿大占据冰酒认知,俄罗斯占据烈酒伏特加认知,苏格兰占据威士忌认知,中国则占据白酒认知。

在中国,还有一个酒类认知——黄酒。黄酒分布区域广泛,有绍兴市古越龙山黄酒、会稽山黄酒、山东即墨老酒、河北北宗黄酒、汉中谢村黄酒、上海石库门、浙江嘉善黄酒、安徽海神黄酒......在黄酒这么大的品类中,谁能成为黄酒行业的茅台位置,谁就将引领这个极具价值的未来。 

除了白酒和黄酒,其他品类的酒还有机会吗?

达尔文进化论提到,物种随着环境变化会有两种走向,一种是进化,一种是分化。劲酒就是从白酒中分化出功能酒的典范。劲牌公司2017年总营业额突破100亿,劲酒占到了70多亿,成为功能酒第一品牌。

所以,在竞争激烈的酒类行业中,要么成为既有品类第一,像茅台;要么开创一个新品类,成为该品类的第一,如劲酒。另外,很多区域性白酒企业也存在打造品牌的机会。这些企业应充分调动本地顾客更加青睐本土品牌的这一认知优势,成为区域白酒代表品牌,如山西的汾酒、陕西的西凤酒、甘肃的滨河九粮液等。

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